O Cozinha das Flores celebra os ingredientes do Norte de Portugal através de uma cozinha aberta e de pratos contemporâneos com leveza e criatividade. Sob a liderança do Chef Nuno Mendes, apresenta um menu em constante evolução, onde a herança se cruza com a inovação.
São Martinho
Vinho novo. Tradição antiga.
Na sexta-feira, 13 de novembro, o Cozinha das Flores e o Flôr juntam-se à VINEVINU para um final de dia à volta do vinho novo. Por detrás da VINEVINU estão Manuel e Luís Cerdeira, pai e filho, que juntam duas gerações de experiência e uma paixão comum pelo Alvarinho. O encontro começa com uma bebida de boas-vindas no Flôr e continua junto à lareira do The Largo, com uma prova de vinhos VINEVINU e petiscos de outono criados pelo Chef Nuno Mendes.
Em colaboração com a VINEVINU, preparámos uma garrafa exclusiva do vinho novo deste ano. Cada participante leva uma para casa.
Nuno Mendes, F&B Creative Director
Chef Nuno Mendes ao Leme
Reconhecido internacionalmente e profundamente enraizado na tradição portuguesa, o chef Nuno Mendes traz a sua presença distinta ao Cozinha das Flores. Com um percurso que atravessa cozinhas com estrelas Michelin e restaurantes inovadores em Londres, o seu regresso a Portugal é, ao mesmo tempo, um regresso às origens e um novo começo — um gesto que coloca o Porto no centro da gastronomia contemporânea.
Uma Expressão Pessoal do Norte
No Cozinha das Flores, a hospitalidade do Norte de Portugal ganha vida através de uma filosofia culinária pessoal e em constante evolução. Uma sala de jantar intimista com vista para a cozinha aberta onde os ingredientes locais se encontram com a tradição e o fogo, em receitas que homenageiam as raízes da região.
O Espírito do Porto
Mais do que um espaço gastronómico, é um espaço criativo e vibrante — acolhedor, descontraído e enraizado na essência do Porto. Aqui, o requinte e a espontaneidade coexistem, e novas ideias nascem ao ritmo da cidade que nos rodeia.
Orientados pela Curiosidade
A nossa abordagem ao vinho é guiada pela curiosidade, pela ligação com as pessoas e pelo gosto pelo inesperado. Com foco nos pequenos produtores e referências expressivas, cada copo acrescenta profundidade à refeição e fala-nos de um lugar, de gentes e de propósito.
