A experiência está enraizada na comida e no serviço que definem o Cozinha das Flores, mas o almoço permite-nos trabalhar de perto com a estação. Por vezes, isso significa construir um menu em torno de um número reduzido de ingredientes que chegam em quantidades limitadas de produtores locais ou que surgem por breves períodos ao longo do ano.

A partir daí, a cozinha dá forma a uma experiência que se move entre referências familiares e novas expressões. Alguns pratos evocam elementos dos nossos clássicos. Outros exploram ingredientes preparados com um leve toque de fumado e uma narrativa inspirada nas tradições gastronómicas do norte de Portugal.

As nossas escolhas de vinho seguem a mesma filosofia, destacando garrafas e produtores que fazem sentido para o momento e para a mesa.