Comida com Lugar e Propósito
O jantar no Cozinha das Flores é moldado pelas paisagens e tradições do norte de Portugal. A cozinha trabalha de perto com produtores de toda a região, procurando ingredientes atendendo à sazonalidade, à qualidade e à sua origem.
Muitos dos pratos passam pelas brasas, onde a técnica e o instinto orientam a cozinha. O resultado é uma comida enraizada na tradição, mas aberta a novas expressões. O menu muda com frequência, respondendo ao que está disponível e ao que faz sentido naquele momento.
É uma cozinha íntima e expressiva. Não se trata de perfeição, mas de sabor, emoção e conexão. Cada prato reflete as pessoas por trás dos ingredientes e a região que nos rodeia.
Nuno Mendes, F&B Creative Director
Profundamente enraizado na tradição
No Cozinha das Flores, a comida começa com o cuidado. Começa nas paisagens e tradições do norte de Portugal e cresce através das pessoas que aqui cozinham, dos ingredientes em que confiamos e das memórias que moldam a forma como comemos.
O pão é preparado todas as manhãs. As viennoiseries são folhadas à mão. Gelados, caldos e conservas são feitos dentro de portas, com atenção ao detalhe. Não há atalhos para o conforto, e nada substitui o sabor de algo feito de raiz.
O menu segue as estações, mas também responde à curiosidade. Um prato pode nascer de algo provado numa viagem ou de uma conversa partilhada à mesa.
A nossa cozinha não procura espetáculo. Procura generosidade, simplicidade e um sentido de lugar que se sente acolhedor e vivo.
Jantares e Eventos Privados
De jantares intimistas a celebrações animadas, o terraço do The Largo recebe convívios de 8 a 50 pessoas, com diferentes configurações possíveis entre as salas de jantar e o terraço ao ar livre.
Os menus e os espaços podem ser costumizados de acordo com as necessidades de cada evento. A nossa equipa trabalha de perto com os anfitriões para criar uma experiência pessoal e inesquecível.
Venha descobrir as possibilidades.
